Ingredienti per
tre persone:
1,5 Kg. Di cozze
3 spicchi d'aglio
1/2 bicchiere di olio d'oliva
1/2 bicchiere di vino rosso
un po' d'aceto
origano, sale, peperoncino, prezzemolo Lavare
accuratamente le cozze. In una pentola mettere l'olio e l'aglio pressato, soffriggendo per
un minuto. Aggiungere le cozze in precedenza pulite e scolate, soffriggere ancora per un
minuto affinché le cozze si aprano. Aggiungere il vino, l'aceto, l'origano, il
peperoncino e il sale, lasciando sul fuoco il tutto fino a cottura.
Spruzzare con del prezzemolo e servire ben calde. |
