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| Pubblichiamo con grande piacere questo saluto del
carissimo e illustre concittadino Walter Valentini. Gliene siamo grati e accogliamo di
buon animo il suo benevolo e discreto richiamo. Crediamo, effettivamente, che la nostra
città abbia bisogno di "alzare la voce" per riprendere il ruolo che è
veramente suo: quello rispondente alla sua storia e alla sua cultura. |
Grande abbuffata:Prosit, ma.... |
Ricevo sempre con grande piacere
"La Nostra Valle" e, non dico bugie, mi tuffo subito all'interno delle sue
pagine perché vi trovo sempre notizie e informazioni che mi riportano alla mia terra e
alla mia città di origine: Pergola.
Questa volta leggo a pagina 14 del numero di Marzo '99, il calendario delle manifestazioni
organizzate dalla neonata "Pro-Loco". Noto, che per i palati eccelsi dei
Pergolesi, dopo la "Festa del Vino", non poteva e non doveva mancare
"La più grande abbuffata del mondo", una mega pastasciutta da servire a
4500 buongustai insaporita, voglio sperare, dal profumo di quel nobilissimo tubero che è
il tartufo e che ha, naturalmente, la sua brava "Fiera del Tartufo".
Non c'è che dire: un pranzo perfetto e un impegno lodevole per accontentare e stimolare
una infinità di buone forchette. A dire il vero, a questo saporitissimo trittico "Festa
del Vino", "Fiera del Tartufo", "La Pastasciutta più
grande del mondo" manca, e questo mi permetto di suggerirlo io, "La sagra
del più efficace digestivo d'Europa".
Al di là di un sincero augurio di buon appetito, vorrei, da parte mia,
"nutrire" una piccola speranza: che questi piaceri riguardanti particolarmente i
sensi del sapore possano "elevarsi", per attivare stimoli per zone, diciamo,
emisferi più nobili.
Insomma, voglio augurarmi che l'entusiasmo per queste manifestazioni culinarie, possa
allargarsi anche ad altri interessi e attività che possano, magari, preparare i Pergolesi
ad accogliere i Bronzi Dorati quando essi, e speriamo presto, torneranno allo loro
sacrosanta locazione: il nuovo Museo della città.
Colgo l'occasione per salutare la redazione e i Pergolesi tutti con un sincero e beneaugurante:
"Prosit". |
Walter
Valentini |
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